Además que son una mierda, la hamburguesa buena es como la hacen los yankees, coges la carne, el porcentaje de grasa tendría que ser entre un 15 y un 20%, y la carne tiene que ser medio decente.
En la misma plancha donde has tostado previamente el bacon, echas la carne salpimentada, sin aceite, la sellas como si fuera un solomillo a fuego fuerte, por ambos lados, y luego a fuego medio bajo la dejas tapada en la plancha unos minutos según el punto que quieras.
De esta forma la carne se cocina en su propio jugo (la grasa), gracias al propio vapor, dejando la carne jugosa por dentro, y con mucho más sabor que la albóndiga aplastada, o cualquier mierda por la que te van a cobrar 20 pavos.
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