2019 fue un año malo para el turismo en Canarias, con caídas de precio importantes y también bajadas de ocupación en muchas zonas. Fue el año de la caída de Thomas Cook. 2020 empezó mejor, pero ya a mediados de febrero se empezó a notar el efecto del coronavirus y ya sabemos cómo estamos ahora.
El turismo en Canarias es complejo. Hay un entorno más que perfecto para el turismo de naturaleza con el que pocos podrían competir, e incluso para turismo cultural. Sin embargo se ha centrado mucho en el turismo de sol y playa. El problema es que Túnez y Turquía quedan más cerca, tienen más playas y mano de obra muy barata. La única ventaja de Canarias es la seguridad, pero en cuanto se suben los precios, el turista se marcha.
A lo que voy es que a pesar del increíble volumen de dinero que mueve el turismo en Canarias, las rentabilidades son bajas y los riesgos son muchos. Sería estupendo mejorar las condiciones salariales del sector, pero subir los costes implica subir el precio y eso implica menos turistas, menos ingresos, más paro.
Sencillamente los números no dan y os aseguro que sé muy bien de lo que estoy hablando.
[*1*] @s3if3r no realmente, está relacionado con el coste de vida en las zonas turísticas. Se resume en que todo en esas zonas es mucho más caro que fuera de ellas, los salarios son ligeramente superiores unos 200€ de media diría yo.
[*6*] @s3if3r si depende mucho de donde caigas, no es lo mismo un hotel de 5 estrellas de una cadena grande, que uno de 3 de un particular, afortunadamente los hoteles del sur de Tenerife suelen pertenecer a grandes cadenas que aparte de los extras salariales por convenio suelen tener algunos propios. La diferencia a trabajar en cocina entre los hoteles que tengo referencia en el sur o santa cruz ya sea hotel o restaurante (prácticamente lo mismo), son ayudante 1200€-1100€, cocinero 1300-1150€, jefe partida 1450€-1200€, segundo 1700€-1400€, jefe 2000€-1600€.
Cabe destacar que depende mucho de la compañía, por ejemplo Barceló paga mal, tanto en sus hoteles en la capital como los que tiene en el sur, Riu paga mal a los ayudantes y al resto en torno a la media que te dije antes, hard rock paga bien, Iberostar paga bien, vincci paga bien, los del loro parque pagan mal a los de abajo y bien a los de arriba. Es bastante subjetivo.
[*2*] @apollo88 en realidad el 2019 fue un año peor que el 2018, pero en números no fue un mal año, casi todo el turismo de thomas Cook lo acabaron absorbiendo otras compañías.
Por otro lado el turismo en Canarias es lo que es, un turismo de masas (destructivo y temporal y no consolida ni el ecosistema ni la economía Canaria) y durante los años han bajado los precios porque también han bajado los servicios ofrecidos, ya no se ve tanto todo incluido, porque le resta valor añadido y no otorga gran rentabilidad, también por competitividad, los hoteles han subido la media de estrellas y se han reformado, esto ocasiona que los precios se hayan tenido que reestructurar por la gran competencia.
Esta segunda mitad del 2020 es la que va a ser realmente "preocupante" para los empresarios en hostelería, van a tener que dar un servicio a menos gente, con limitaciones, que probablemente les haga tener que contratar a más empleados. Aunque seguramente se las acaben apañando para ir con el mínimo personal, como suele ser habitual.
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