[*4*] @hipoxia78 [*3*] @corinto sobre todo es la calidad de producto y los que genera el local y suministros, como agua, gas y electricidad, porque ya queda visto que en el personal no se dejan mucho.
[*4*] @hipoxia78 [*3*] @corinto [*1*] @asinosvainspain Creo que ya estamos mezclando un poco las cosas, una cosa es explotar a la gente cosa que me parece de gentuza y lo peor es que lo hacen casi todos los de estrella michelín, y otra es criticar cualquier cosas sin saber porque, os voy a poner mi experiencia trabajando en el MB y en el Martín Berasategui, a la hora de sacar el café se hace con un servicio en mesa, se coloca en un decantador con un filtro y se le añade agua hirviendo, la cual se pasa varias veces, para extraer el sabor sin quemar el café, se sirve con pastas y todo de una calidad muy alta.
[*6*] @ellocodelacueva Joder cuánta razón, por fin un iluminado.
Es más, ¿para qué garantizar unos derechos mínimos? Paguemos a los trabajadores con hogazas de pan y agua. El que no quiera, que no lo acepte. ¿Te mueres? Sí. Pero tu jefe podrá comprarse un palacete.
¿No quieres trabajar 25h al día? No lo hagas, hombre. Ya contratarán a alguien que sea un trabajador de verdad, y por la mitad.
QUE ES ILEGAL, INMORAL E INCORRECTO, HOSTIA PUTA. Igual que no puedes montar legalmente un servicio de sicarios, no puedes tener un 50% de tu plantilla como becarios haciendo el triple de sus horas legales, joder.
[*13*] @alber16291 experiencia personal, solo sirve para el cv, cuando pones que has trabajado en un sitio así, consigues trabajos mejores, además de hacerlo con más rapidez, si además hay carta de recomendación, ya es la ostia, porque realmente no aprendes mucho, coges algunos conceptos, pero aprender lo que es aprender, poco, porque el trabajo donde yo estuve por lo menos ( Martín Berasatagui) era por ejemplo un día entero limpiando anchoas, o perder medio día llenando garrafas de agua en la playa. Osea trabajo de chinos.
[*43*] @dastan2710reborn y como iba eso, lo que no cocinaba el jefe de cocina lo cobrabais más barato? Y sigues confundiéndote a mi me parece mal que exploten a los becarios y que no les paguen ni un céntimo, lo que me parece una idiotez es que según tu criterio la comida de un restaurante, debería tener un precio diferente según quien la cocine.
[*39*] @dastan2710reborn y ahora lee mi primer comentario haber lo que pone, si me parece bien que se explote a los becarios? Y otra cosa en esos mesones y hoteles solo hacia de comer el jefe de cocina (que es de lo que hablábamos), lo dudo.
[*12*] @ellocodelacueva cualquier trabajo se paga con dinero, no en especies, y es que tambien estoy en contra de los convenios de trabajo para "complementar tus estudios" en los que no te pagan.
[*24*] @dastan2710reborn peor me lo pones si has estado en varias cocinas( porque pareces no tener ni idea), hay cosas que los becarios ni tocan, para eso esta el personal de confianza, los becarios son sobre todo para la fase de pre-elaboración, casi siempre trabajos repetitivos y monótonos, y me sigues pareciendo un ignorante o ya no se si pedante, porque, por lo que dices no pareces tener ni una remota idea de como funciona las cocinas de los estrellas michelín y además das lecciones de como debería ser.
[*16*] @ellocodelacueva "por lo que existen límites a este salario en especie. Este tipo de salario no podrá ser nunca superior al 30% del total del salario, y además el salario en dinero no podrá ser nunca inferior al salario mínimo interprofesional."
Google, 2 minutos de mi vida. Y vas por ahí diciendo "ignorantes" a los demás...
[*12*] @ellocodelacueva "Sin embargo, las declaraciones que más polémica han generado han sido las del popular Jordi Cruz. El chef, que según el artículo tiene en la cocina de su restaurante Àbac sobre un 50% de aprendices sin cobrar defiende que “un restaurante Michelin es un negocio que, si toda la gente en cocina estuviera en plantilla, no sería viable”."
Un señor que se ha comprado un palacete tiene al 50% de su plantilla sin cobrar.
Enhorabuena, hemos legalizado la esclavitud=)
[*12*] @ellocodelacueva ¿Pero tú has leído la noticia?
NO SE TRABAJA GRATIS. La ley prohíbe que el 100% del sueldo sea en dietas o alojamiento. Y varias CCAA alargan esta prohibición a becarios y demás.
No tienen a 4 becarios que sueñan con trabajar ahí, tienen LA MITAD DE SU PLANTILLA sin cobrar. ¿Y dónde coño pone nada de 1200€? No tienes ni puta idea si les meten a 10 en un piso de 40m^2 xDDD. Cómo os gusta defender a los ricos esclavistas, de verdad.
[*12*] Aquí compañero te has columpiado un rato. No habla de ninguna renumeración. Y habla que les ofrece CASA en singular... aquí mi excompañeros de la fruta se les ofrecia casa. Y aparte del descuento en la nomina eran 14. Cuantos becarios viviran allí?
Te recuerdo que esta disputa viene a traves de sus declaraciones... No te me vengas arriba.
[*13*] @alber16291 "Por la experiencia"
lo dice bien claro tanto el chef como la noticia. Literalmente, pagas por el placer de ser explotado en un sitio de renombre.
Si no comprendes lo triste y común que es esto, deduzco que no tienes estudios de ningún tipo (o sabrías lo que es buscar "experiencia" y habrías visto tantas cosas como el resto del mundo), tienes 15 años o menos (porque aunque no tengas estudios, sabrías cómo va la cosa) o eres ridículamente ciego.
Yo he trabajado gratis 8 meses de mi vida, como muchos otros alumnos impresionables, manipulables y tontos que caemos en la trampa, así que sé de lo que hablo, imbécil.
[*2*] @dastan2710reborn No seas ignorante los restaurantes no funcionan así, bueno ni casi nada en esta vida, te voy a poner ejemplos, vas a un partido de fútbol y pides que solo jueguen los entrenadores, te vas a comprar una camiseta y pides que solo te atienda el gerente, te haces una casa y le dices al jefe de obra que solo la haga el.
El trabajo de un jefe de cocina tiene entre sus cometidos, elegir la oferta gastronómica, supervisar el trabajo de su equipo y administrar la cocina.
De todas maneras, considero que tienes todo el derecho a expresar tu opinión, aunque sea para quedar como un ignorante, desde mi punto de vista.
[*7*] , ¿porque van los becarios a trabajar a esos sitios si saben lo que ahí más que se sobra? Porque yo puedo entender que por necesidad tengamos que aceptar trabajos de mierda encima explotados y por 4 duros. Pero gratis ?? Sabiendo que luego no te vas a quedar a trabajar allí ?? ¿que pasa que los únicos listos y que saben de la vida por eso montais la que estáis montando por las redes sociales, soys los del grupo recién fundado de antisJordiCruz ?? O alo mejor a los becarios que ponen a trabajar allí los captan mediante amenazas en contra de su familia y las mismas técnicas que utiilizan con las prostitutas. Entonces si es así me la cortó por pasarme de listo
Seamos serios, un becario que trabaja con este tipo esta recibiendo la formación de alguien que se puede permitir cobrar esa barbaridad por una comida, por lo tanto, solo por poder poner en su curriculum, sin hablar de la experiencia que gane, ya es razón suficiente como para trabajar de gratis para él. Estoy seguro que hay más de uno que pagaría por ser becario en el ABaC, así que no me extraña sus declaraciones, lo que me parece raro es que no fuera más allá, ya que tenía motivos de sobra para hacerlo.
[*2*] @dastan2710reborn Es la receta lo que cuenta y se supone que cuando la hacen es una fiel reproducción de la original, vamos lo más exacta al ched, por no decir que no lo notarías.
No te va a hacer un becario "que no tenga ni idea" el menu de tropecientos euros sin haber aprendido a hacer la receta.
Yo creo que estais todos sacando todo de contexto muy fuertemente.
1r los precios del Abac son precios de restuarantes de nivel, ir a el de Arzak o el Celler de Can Roca y mirar lo que os costaría.
2o Esta gente viene con unas becas de colaboracion de los restaurantes con las escuelas de cocina y los "estudiates" piden aprender con el chef en cuestión, se les da alojamiento, dietas y aprenentaje, no habies hecho nunca de voluntarios en ningún sitio? Vas a ayudar o a aprender, no a ganar dinero
3o Que se les diese algo no estaría mal pero de verdad creeis que se tiene que montar tal pollo por esta mierda, de verdad?
[*13*] @alber16291 Van engañados. Mucha gente se cree la historia de que luego de trabajar con prácticas no remuneradas es más fácil encontrar un empleo digno y esa historia no es cierta, porque todos los "empresarios" de este país hacen lo mismo --> Cogen becarios gratis, se acaba el tiempo ¡A la calle! Y otro para el sitio, de modo que cuando tienes experiencia va a otro sitio y te encuentras con que no te contratan porque tienen sus propios becarios gratuitos ¡Y así eternamente!
39 Comentarios