[*3*] @leonory cuánto crees que cuesta hacer un café? Unos pocos céntimos, soy de Donosti y como te lo quieras tomar en el centro con todos los turistas prepárate para pagar mínimo 2.50 (echando por lo bajo). Una CocaCola más de lo mismo, de los 3€ no te baja y a ellos no les saldrá por más de 10 céntimos. Cuando llegan aquí todo el mundo se quiere ir de pinchos (tapas) en la parte vieja, prepárate para pagar mínimo 4 euros por el pincho más barato y básico, de ahí para arriba lo que quieras pagar... Es una vergüenza, ahora que no hay guiris dicen que los locales consumamos, pero con esos precios ya me dirás tú. Sinceramente, ojalá cierren esos bares y se jodan esos putos estafadores.
[*6*] @Mleko Hola buenas, como parece que no sabes como funciona la vida te lo voy a explicar. No sé si sabes cuanto puede valer un local en el centro de Donosti, tal vez en tu vida no llegues a ganar el dinero suficiente para comprar uno. Esos locales los compra/alquilan las familias más adineradas de Donosti, ya te digo yo que mi vecina que regenta un bar en mi barrio estaría encantada de tener ese mismo bar en el centro aunque el alquiler/compra fuese elevadísimo, pero su capacidad económica no le da para adquirirlo. Da la casualidad de que el padre de mi pareja es proveedor de estos bares, sabes cuanto cuesta hacer una croqueta que luego te la clavan a 4 euros? No llega al euro, luego llega al bar esa croqueta, la calientan en el microondas (no tiene más preparación) y te la sirven. Muchos amigos míos por necesidad han trabajado en esos bares, ni respetan las horas que ponen en el contrato ni les pagan las extras que echan (además de que el sueldo es una ****). El dueño del local poca veces aparece por ahí y vive en la zona más exclusiva de Donosti (Mirakontxa, por si quieres mirar cuanto vale un piso en esa zona, te recomiendo estar sentado antes de ver el precio). Yo encantado de adquirir un bar en esa zona, ojalá ser una de las familias más adineradas de Donosti y tener un bar en el casco viejo, madre mía no trabajo en mi puta vida, pero bueno como soy de clase media tendré que trabajar de verdad y no podré dedicarme a explotar a gente necesitada y estafar a guiris.
[*4*] @Mleko segun he visto el video dice que tenian 15 personas y ahora 2 camareros y un cocinero
no se que grande puede ser el local con terraza incluida si es realmente grande puedo entender los 10.000 euros diarios pero mas bien parece o que mienten o que te clavan 5 pavos por una bebida o 15 euros por un plato congelado del mercadona si no es imposible
10.000€ al dia. Yo trabajo en una franquicia que gasta aproximadamente 45h de esfuerzo diarias para facturar 2.000€, y unas 30h para facturar 1.000€
Así que facturando 10.000€ ya puedes tener a 20 camareros y cocineros y pagarles 2.000€ al mes. Que en un mes se generarían 300.000€ de beneficio bruto.
[*10*] @Mleko , gracias por el consejo. Es lo que lleva haciendo toda la vida mi vecina que tiene 50 y pico años y lleva toda su vida en hostelería, el bar no le va mal y tiene un sueldo digno y sus empleados (amigos míos) están contentos con el trato. Resulta que todavía no es millonaria y no puede competir con la gente más rica de Donosti para comprar uno de esos locales. Te recomiendo intentarlo y a ver si es tan fácil como dices, si lo consigues iré encantando a tu bar.
La Rambla sin turistas era mucho. Era un paseo muy bonito para los barceloneses para pasear y tomar algo. Ha dejado de ser mucho justamente por culpa de los turistas. No de los turistas en sí, sino de la masificación turística y de todos los locales que cobran 10€ por un cotado que han hecho desaparecer a todos los locales que había anteriormente
[*15*] @ediedee pedazo de mierda de versión móvil tenéis, memondo, no se puede ni escribir con los putos anuncios. Sigo: @Mleko @asiernavarro ni el uno ni el otro dejad ya las pullas que por vuestros comentarios se ve que ni uno ni otro sabéis mucho.
[*13*] @Mleko más quisiera yo poder intentarlo, pero vuelvo a mi primer comentario, ni aunque ahorre toda mi vida tendré la capacidad económica de adquirir un local en el casco viejo (y la mayoría de gente tampoco). No todos hemos tenido la suerte de tener un papi millonario que nos regale el local, un saludo y paso de contestarte más porque parece que no te da para entenderlo.
Yo no he dicho que sea fácil, he dicho lo contrario. Lo que he dicho es que SI LA GENTE QUE CRITICA LO VE TAN FÁCIL que lo intenten ellos en vez de criticar a los que sí lo han intentado.
"No sé si sabes cuanto puede valer un local en el centro de Donosti"
Mucho, como en el centro de todas las grandes ciudades y más si son turísticas. Ese es uno de los motivos de que los productos sean caros. Pero no puedes reclamar que los alquileres sean igual de baratos que otras zonas menos céntricas. Piensa por un segundo que todas las zonas de todas las ciudades fuesen igual de caras o baratas pero sin tener todas ellas los mismos servicios o afluencia de gente.
"sabes cuanto cuesta hacer una croqueta que luego te la clavan a 4 euros?"
Poco, pero eso pasa con todos los productos. Además, ¿sábes que aparte de hacer la croqueta, hay que pagar otros gastos como el transporte de esa croqueta desde el que la fabrica hasta el restaurante, salarios, impuestos...?
" ni respetan las horas que ponen en el contrato ni les pagan las extras que echan"
Eso sí pasa en algunos locales y es ahí donde hay que protestar, no en lo otro.
"madre mía no trabajo en mi puta vida"
Ah, entonces todo se resume a que esa es la vida que quieres tú pero no te gusta que la tenga otro.
No sé si me habrás contestado al otro mensaje mientras escribo este pero ahí va otro consejo: haz lo que te he dicho antes pero en un barrio más humilde. Los alquileres serán más baratos y puedes empezar con poco personal. No tendrás muchos clientes porque pocos conocerán la zona o no pasarán turistas porque no habrá nada pero oye, por algo se empieza. Un poco de publicidad y listo. Pinchos baratos. Si tienes suerte, en unos cuantos años habrás ganado lo suficiente para irte al centro (también tendrías que haberte hecho con un buen nombre y fama) y a dejar de trabajar.
¿A que es fácil hablar pero es difícil intentar hacer algo?
Con 15 personas sí es un local grande. Y el que sepa un mínimo de hostelería o al menos pase de vez en cuando por delante de estas terrazas, en un día normal de temporada alta puedes tener 500 o 1000 clientes fácilmente. Te hablo de establecimientos en los que hay sala y terraza y mucha rotación de clientes como puede ser este caso al tener tanto personal.
Pero nada, ahora algunos están contentos porque vendan menos y al menos 12 personas hayan perdido su trabajo. Multiplica eso por cientos de locales así por toda España y luego mira los datos del paro, que tampoco suben mágicamente.
PD: a ver si mientras escribo esta respuesta el de antes ha montado el bar de pinchos a 1 euro y cocacolas a 20 céntimos y nos vamos todos los de AVE allí a cenar.
Mira, justo uno como los que acabo de describir al mismo tiempo que los describía.
Tú lo tienes muy fácil y te voy a solucionar la vida con los datos que tú mismo has puesto.
- Alquila un local en el centro de Donosti.
- Contrata personal, proveedores, suministros, autónomos y todos los gastos que hay en estos negocios.
- Vende cocacola a 11 céntimos. Mira, ganarás 1 por cada una de ellas si las compras a 10.
- Vende pinchos a 1 euro. Como no has puesto el precio de origen, te pongo esa opción que es cuatro veces más barata. Pero cuidado, a 1 euro los buenos, no los más básicos.
Y bueno, eso es todo. Tendrás un local barato a los precios que a ti te parecen justos. No te olvides de la nómina del personal. Si no te llega puedes subir la cocacola a 20 céntimos, el doble de lo que te cuesta.
1 - 10.000 al día en zonas turísticas y con un local grande como suele haber a patadas en esas zonas es una cifra normalita pero para eso hay que saber un poquito de economía y el del cartel tiene los mismos conocimientos que el ministro de consumo.
2 - Los contratos no van con la recaudación. De ser así el del cartel, que estaría de acuerdo en que los camareros cobrasen un pastón al recibir el restaurante 10000 diarios, también estaría de acuerdo en que casi no cobrasen ahora que solo se saca 300, no? Y eso sin saber cuántos camareros son. Además, que la luz, alquiler, proveedores y todo eso supongo que creerá que no se pagan.
3 - Espero ver el día en el que alguien como el del cartel monte un negocio. De verdad, es una de mis ilusiones ver a este tipo de gente montar el negocio y ver como pagan los sueldos elevados que tanto pregonan. Nos callarían la boca a muchos haciendo eso. Claro que también tendrían que mantener el negocio varios años con ese éxito. Es raro que estemos en crisis y haya tanto paro y precariedad laboral si hay tanta gente que piensa así pero no lo lleva a la práctica. Ah sí, que es mejor no montar nada (porque ni saben ni pueden) y criticar a los que lo intentan.
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