[*1*] staff hijo de puta me cago en tus muertos editor de comentarios YA
Cuando el agua hierva ponemos los macarrones unos 9 minutos hasta que este al dente (son gordos asi que necesitan estar ese tiempo que es bastante, pero no os paseis que queda blanda). Cuando esten cocinados colais el agua menos un poquito de agua de la coccion que poneis en una taza, un para de dedos.
Y aqui viene la magia, poneis los macarrones de nuevo en la olla, ya sin agua logicamente, poneis la panceta frita y la salsa de queso y huevo y mezclais bien, pero sin fuego. La yema del huevo se cocera un poco y le dara un sabor que te cagas. El agua se la echais en este momento para que haga salsa, aunque a mi señora le gusta espesita asi que no siempre se lo echo. Removeis y esta listo.
Para servirlo os recomiendo que rayeis un poco mas del mismo queso encima (no tengo respeto alguno por mis arterias) y molais un poco de pimienta.
Eso son unos macarrones carbonara y no la mierda con nata que hace vuestra madre mindunguis.
Quiero aprovechar este cartel repetido para daros la receta de macarrones a la carbonara de mi mujer:
-150 g de panceta
-500 g de macarrones gordos (rigatoni)
-Dos huevos
-50-100 g de queso parmesano, pecorino o grana padano
-Pimienta negra, agua, aceite y sal.
Ponemos a hervir el agua con un pellizco de sal donde coceremos los macarrones. Mientras tanto podemos poner la panceta a freir hasta que este bien dorada. Tambien hacer la mezcla de queso y huevo. Poneis en un plato el huevo (tambien podeis poner solo la yema si os gusta espeso) y el queso bien rayado, moleis pimienta encima y removeis hasta que quede una pasta uniforme.
Cuando el agua hierva
[*6*] @dahunter depende, alergia a componentes de la yema o de la clara? Si es de la clara no pasa nada, lo importante es la yema y la clara es para darle un toque mas liquido. Podrias poner una yema mas y un poco mas de agua de la coccion.
Si es a la yema o ambos jodido. Tendrias que usar algun sucedaneo.
[*7*] @01loko mañana no te pases mucho por aqui que si salen carteles de mierda pongo la del tiramisu con nueces y cointreau.
[*11*] @_bam_ yo ya he dicho que hay que hacer una huelga de produccion y consumo de carteles hasta que lo pongan o al menos que digan "estamos trabajando en ello"q
[*13*] @joselusegorbe los rigatoni tambien son validos AMIGO. Ojala guanciale en el mercadona loco.
[*4*] @paganoebrio En el foro ese que hicieron los de memondo había una petición sobre el editor y más cosas, y algunas se consiguieron. No sé muy bien cuál es el enlace porque no me dejan entrar, pero ya se pasó en su día y dio bastante la vara la que lo publicó, pero parece que ruló poco y sudaron de lo demás.
[*8*] @paganoebrio Pues al huevo en su integridad, mi buen señor! Jajaja
No sabes lo solito que estaba de guaje en los cumpleaños xd
Habrá que ir pillando sucedáneos o sustitutivos, que me he quedao' con las ganas!
Grazie mile, duce!
(Igual mejor no llamarle "duce" mucho, no vaya a ser que nuestro amigo también lo entronque con Mussolini además de con Paco)
[*1*], [*4*], yo pondría mejor tres huevos, es decir, dos yemas de huevo y otro entero, reservaria también un poco de grasa de la panceta porque le da un sabor muy rico y lo del agua sólo es para su textura (que se tiene que poner siempre, pero si se sabe para que se pone mucho mejor :D) y recordad, quien le ponga ajo (aunque sea amante del ajo como yo), ya no merece tener ni amigos ni a Albert rivera
[*14*] @paganoebrio pues comentando tonterias en este tipo de mierdas, mal empezamos... Memondo se alimenta de visitas, no de comentarios. De ser así, hace tiempo que hubieran chapado Ahorrador o rata o Cuanta fauna.
[*4*] @paganoebrio Tengo entendido que a la carbonara se hacen los espaguetis, no macarrones...y con guanciale, careta de puerco, no simple panceta... puestos a ponernos puretas jajaja XD
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