Jordi Cruz la lía con este comentario sobre la jornada laboral de 14 horas
Por matalotempollon 13 ago 2025, 11:00
JORDI CRUZ ADMITE QUE LE HA COSTADO PASAR DE 14 A 8 HORAS DE JORNADA PARA SUS CAMAREROS
El chef Jordi Cruz, en plena felicidad personal por su segunda paternidad y a las puertas de una nueva edición de MasterChef, ha sorprendido con unas declaraciones sobre el trabajo en la hostelería. En una entrevista en RAC1, confesó que en sus restaurantes, con estrella Michelin, han pasado de jornadas de 14 horas a las actuales 8… y que no ha sido fácil.
“Tratamos muy bien a la gente, pagamos bien”, asegura, reivindicando que en un sector donde las jornadas maratonianas son la norma, ellos ofrecen un horario digno. Sin embargo, lamenta que el cambio no haya atraído a más jóvenes al oficio, que según él, muestran cada vez menos interés por ser camareros.
Para Cruz, la profesión es casi un arte: “Un camarero es como un bailarín, te pone el plato que ni te enteras… tiene magia”. Aun así, se muestra preocupado por la falta de tiempo para formar al personal como le gustaría, reconociendo que es muy exigente con los protocolos y la atención al cliente.
¿Crees que la hostelería no atrae a los jóvenes por las condiciones o porque ya no se ve como un oficio de futuro?
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