[*8*] lo siento mucho pero cuando yo escucho a la extranjeros hablar de paella me dice que se refieren a la valenciana, que por cierto es la mas famosa, digo yo que si me voy a un país i quiero comer algo típico de allí voy a lo original no a que me den chino.
[*7*] si lo dices tú todo. Si al cocido madrileño le echas espaguetis, no es cocido madrileño, es conocido con espaguetis, si el al gazpacho andaluz le echas remolacha, no es gazpacho andaluz, es gazpacho con remolacha. Del mismo modo si se hace una paella con ciertos ingredientes, no tiene porqué ser una paella valenciana. Otra cosa es que los valencianos llamen a la "paella valenciana", "paella" a secas y crea que en el resto del mundo por el término "paella"se refieren a la paella valenciana. Pues no, en el resto del mundo se llama paella a cualquier arroz cocinado como una paella valenciana o muy parecido, cualesquiera que sean los ingredientes
[*8*] el resto del mundo puede apretar el culo y no salir volando que, lo que ellos llaman paella, seguirá siendo arroz con cosas. Y los gazpachos que no son de tomate? Una aberración promovida por los de máster chef y los chefs imbéciles de hace 20 años (siguen siendo igual de imbéciles). Eso antes se llamaba sopa fría si no llevaba los ingredientes de un gazpacho.
A ver no soy de montar pollos por la mierda la paella pero no creéis que si al gazpacho andaluz, por ejemplo, le ponemos, no se, percebes, ya no sería un gazpacho andaluz. O al cocido madrileño espaguetis, por eso mismo la paella con chorizo pues bueno como que no, es que además tiene que saber a gato muerto.
Sin entrar en el contexto, en la vida hay de todo, no generalizar sería lo suyo, aunque si se me antoja que el andaluz es más tolerante con las etiquetas, son mas abiertos y sociales que en la mayoría de comunidades.
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